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Posted by on Ago 2, 2014 in Alimentazione, Informazione, Salute e Benessere | 0 comments

Semi di Chia: contenuto e proprietà

Semi di Chia: contenuto e proprietà

  di Giorgia Martino   I semi di Chia provengono dalla stessa famiglia della menta (Lamiaceae), e sono originarie del Messico e del Guatemala. La storia racconta che i semi di Chia fossero coltivati dagli Aztechi. Nei Paesi d’origine le colture di Chia sono rimaste stabili, mentre erano in gran parte sconosciuti in Europa e in Nord America fino a qualche decennio fa. Tra gli effetti positivi dei semi di Chia sugli esseri umani vi sarebbero un grande incremento di energia nell’organismo, la stabilizzazione dei livelli di glicemia, il miglioramento della digestione e l’abbassamento del colesterolo. Questi piccoli semi, il cui colore varia dal bianco al marrone scuro al nero, hanno un ottimo profilo nutrizionale: contengono infatti calcio, manganese e fosforo, e sono una grande fonte di acidi grassi Omega 3. Inoltre, mentre i semi di lino devono essere macinati prima del consumo, i semi di Chia possono essere assunti anche interi. Per ciò che riguarda il colore, sono una buona scelta sia i semi bianchi che marrone scuro,...

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Posted by on Lug 30, 2014 in Alimentazione, Salute e Benessere | 0 comments

Le 5 fonti vegetali di Omega 3

Le 5 fonti vegetali di Omega 3

di Lisa Vagnozzi Gli Omega 3, che spesso sentiamo citare nelle trasmissioni televisive come dei componenti particolarmente importanti della nostra alimentazione, sono, insieme ai loro antagonisti, gli Omega 6, degli acidi grassi essenziali. Sono definiti “essenziali” perché il nostro organismo non riesce a sintetizzarli, ma ha bisogno che vengano introdotti con il cibo. Gli Omega 3 sono indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo, e in particolare per la protezione del sistema circolatorio e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Per questo, e per scongiurare carenze nutrizionali, l’apporto quotidiano di acidi grassi Omega 3, correttamente bilanciati con gli Omega 6, è fondamentale per qualsiasi tipo di dieta. A questo proposito, bisogna tenere presente che il nostro fabbisogno giornaliero di Omega 3 è, in media, di circa 3 grammi. Gli Omega 3 sono contenuti soprattutto in alcuni tipi di pesce, come salmone, sgombro, pesce spada, acciuga e trota. Anche per questo motivo, una dieta sana e ben bilanciata dovrebbe includere due o tre porzioni di pesce a settimana. Fin qui, tutto...

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